又到了吃大菜的時候了~雖然上餐廳就可以吃到很"澎湃"的料理
可是要在家裡熱鬧的"辦桌",一年也只有過年才有機會吧!!!

福興是做辦桌起家的,用料實在~味道也很鮮美
最棒的是,她都煮好裝箱了。拿回家直接吃或拿去拜拜都可以
連微波爐都不用
~熱熱的,很方便!!!而且份量十足,有魚、蝦
雞湯、肉...等過年需要的應景菜全都有,八道菜夠約10人吃
一家子圍爐團俱都可以吃得飽~
 
看看這些好料吧!!!
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真是一桌好康啊!!!菜一上桌大家開吃啦~
他還很貼心附上餐具跟桌墊,紅色的塑膠桌墊/餐具
超有吃辦桌的feel,吃飽後將桌墊一收,連桌子都不用擦
省時省力~

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**川味大甘貝**
有點微辣,放在爐子上加熱時
豆腐吸收湯汁~軟熱的豆腐有甘鹹的美味
甘貝新鮮有彈性~很下飯的一道


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**台塑豬肋排**
看起來很好吃
但因為除夕那天菜太多,所以就先冰起來沒吃
不過我有偷夾一點邊來吃,粗黑胡椒調味~還不錯
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**三杯醬雙寶**
雞拂子/胡蘿蔔/淡菜
淡菜的肉質彈性飽滿,胡蘿蔔感覺是直接水煮,沒用醬汁再醃過,不過也沒有菜的澀味
我不敢吃雞拂子所以不知道甚麼味道
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**芥末珍味蝦**
新鮮,撥蝦殼的時後不會有肉軟爛在殼裡的情形
店家有附一大包芥末醬油,沾著吃很夠味
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**蔥油石斑魚**
這道讚,肉質鮮嫩有彈性
沒有腥味和土味
一旁的蔥/蒜/破布子調味的很鮮美
"年年有餘"要不是為了這個"餘"
被ㄚ母制止在吃下去,我想這真的會被掃光
**店家有送酒精塊跟爐子,拜完後可以放在上面再加熱,味道一樣好"
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**鮑魚膾蹄筋**
內容豐富,有蹄筋/花枝/鮑魚..等
雜燴路線,有點像早期辦桌控肉蔬菜的進化版
沙茶調味,還蠻下飯
不過我不喜歡吃動物器官
所以就沒吃蹄筋了
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**人參烏骨雞湯**
不油膩,湯頭清甜溫潤。喝的到人參的甘甜味
雞肉肉質新鮮,不會因為拿去熬湯就變柴
很好喝~我還喝了好幾碗
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**櫻花蝦米糕點心盤**
我.沒.吃.到.........因為除夕那天太多菜了
這一盤就這樣冰著冰著,冰到我上班來不及吃
可是看這料因該是很不錯,有櫻花蝦米糕跟泡芙....
飲恨...明年一定要吃到
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2013年的菜單~跟店家下訂後他會給一張訂購聯
除夕當天憑單取菜,吃飽後將盤子跟紙箱還給店家~會再退500元
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這麼多菜怎麼裝運勒??
店家會用一個大紙箱裝好年菜,紙箱內有用紙版夾層隔開
沒任何裝飾,整體感覺蠻清爽乾淨的
至於運....要自己去取貨喔~因為紙箱很大
開車比較方便

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都有2013了~那2014呢??
一樣是福興的好料,今年不同的有螃蟹跟一道海鮮料理(忘了名字)
其他的感覺跟去年大同小異,不過都很好吃就是了

以下就放跟去年不同的菜色(菜名忘了拍~請見諒阿)

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豆腐香辣蟹(自取的)

螃蟹有炸過,所以咬到殼時有點脆脆的
倒入醬料,將豆腐/螃蟹放到店家附的小火爐上煮
大約煮10-15分左右就很入味了
紅豔豔的醬料看起來好像很辣,其實不會
鹹香帶辣的口味~很下飯

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綜合海鮮羹(自取的)
有蝦球/蝦仁/魚翅/香菇...等好料
是清羹~味鮮料多,很實在的一道
**加熱過程被阿母換餐具煮了**
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蔥燒魚(自取的)
這魚...我不知道是甚麼,不過肉嫩鮮美就是了
以蔥/薑/辣椒辛香料調味煮燒,搭配破布子的提味
層次很豐富~煮魚的湯汁很甘美


------------------------------同‧場‧加‧映~除夕下午~~----------------------
以下是家裡過年的大概情形~
在一輪大掃除~貼完春聯後
大約下午1.2點  阿母會先在廚房煮一些過年必備料理

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菜頭粿/烏魚子/香腸/菜頭湯

年菜4兄弟,香腸跟菜頭湯是平常拜拜也會有的
菜頭粿跟烏魚子可是除夕必吃~
由其是菜頭粿~不是一般早餐店賣有帶肉末的那種

粿兩面煎到金黃帶脆~從小吃到大的好滋味
少了就不像年夜飯了

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接下來,ㄚ母會準備艾草、水把全家灑淨了一番
讓舊氣去,新年有個新氣的開始
**金紙是買來拜拜用的**

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零食~賀歲片~等年菜回來的空檔,姐妹們買了一堆過節要吃的零食
電影台裡星爺的片重播了至少有800遍了吧~

可是過年沒有點咚咚咚的賀歲片,感覺就好冷清~

所以就算看到下一句台詞都會背了,大家還是照看不誤~

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年菜回來囉~剛出爐熱騰騰的年菜不用加熱,直接拿去拜

要吃的時候再用鍋子蒸一下就好~
大家手忙腳亂的把菜拿上樓,讓爸媽將順序排好
再燒起香~感謝祖先一年來的照顧跟保佑~也祈禱新年平安健康,事事如意
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同時也祝大家

蛇來運轉福氣到

錢財滾滾馬上來

恭喜發財~新年快樂

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