身為一個資深的台北租屋族,前無陽台後無廚房

小小的房間只有一卡小冰箱(冷凍櫃還壞掉)

在設備有限‧空間不夠‧預算很少‧又沒啥廚藝......這麼艱困的情況下

要如何用簡單調味達到入口美味呢???沒有抽油煙機又要如何料理才不會吸進一肚子油煙呢??

這些,都是租屋族下廚時最容易碰上的難題

 

所以,來吧~小資省錢之沒技巧系列開張了

這次要用一包味噌煮出一鍋好麵~歡迎收看喔!!!

**上兩章(省時出好料的髮菜濃湯蓋飯/夭壽簡單的蛤蜊青菜湯麵)一樣簡單好操作**

味增海鮮湯麵-1.jpg

 

----------------------------------------- 食材如下,用量視個人需求---------------------------------------------
傳統市場
裸賣小白菜1把---約9元

家樂福(現場賣的海鮮-不是包好放在架上的)

蛤蜊8顆---約21元

小透抽1隻----約21元

蝦子6隻---約54元
全聯
鰹魚味噌1包-------約33元

好勁道家常麵條1束--------約8元(1包4束30元)

*雞蛋是吃火鍋吃不完帶回來的,以上生鮮食材可以一餐煮完,也可以分批煮~看個人需求啦*

*味噌帶有鹹味,所以就用它們來取代鹽(用量就看個人口味)*
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

味增海鮮湯麵-2.jpg

1.小白菜洗淨切段,蛤蜊吐沙後與蝦子、透抽一起用清水沖洗。蝦子去殼、透抽切段

**透抽內臟先請家樂福販售人員處理好了,這裡洗淨切段就OK**

2.放1/4鍋的水,水滾後取一湯勺的水,將味噌先擠在湯勺熱水中

3.用筷子攪拌融化味噌(用量看個人口味),再將融化後的味噌放到鍋中煮

味增海鮮湯麵-3.jpg

1.滾水中放入麵條,麵條煮到約7分熟時將蛤蜊、蝦子、小透抽放入

2.蝦子、小透抽變色、蛤蜊開殼後先撈出來放在一旁(預防肉煮老了)

味增海鮮湯麵-4.jpg

味增海鮮湯麵-5.jpg

切段小白菜放入鍋中煮,雞蛋打成蛋花淋在麵上,蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘。

關火,放入剛煮好的海鮮料~料豐味美的味噌海鮮麵完成囉~

味增海鮮湯麵-6.jpg

味增海鮮湯麵-7.jpg

味增海鮮湯麵-8.jpg

這碗麵有3隻肥肥的蝦跟其他生鮮好料。真的是看得滿足吃的也滿足

用味噌為湯底加上海鮮食材帶出來的鮮味,不用過多調味就能吃到物超所值的美味海鮮麵。

雞蛋留言動畫.gif

文章標籤

ashely523 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()